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Au Château la Grâce Dieu Les Menuts, la vinification se fait de manière traditionnelle. Après le foulage qui est effectué de manière très douce, commence, dans les cuves, la fermentation des moûts.
Ce nectar sera élevé pendant un an en barriques de chêne français favorisant une alliance délicate de ses tanins finement boisés, respectueux du fruité initial. La mise en bouteilles au Château finalisera deux années consacrées à l’élaboration d’un millésime.
Nos vins continueront leur évolution dans nos caves, lieu de rencontres et d’échanges avec des amateurs de produits de terroirs, vrais et sincères.
Le temps s’arrête alors, la récompense de nos efforts se trouve dans ces grands moments de convivialité où nos doutes disparaissent pour laisser place à l’amour de ce beau métier de vigneron.
Des cavistes, bars à vins et restaurants sélectionnés prendront le relais à travers le monde pour faire vivre notre passion et raconter cette histoire nichée dans chaque verre de vin.