Château La Grâce Dieu - Les Menuts
 
 

- Le travail à la vigne -

Réparties sur 5 ilots, chacune de nos 27 parcelles présentent des caractéristiques d'encépagement, d'âge, de structure et texture du sol, de micro-climat différentes.
C'est à la vigne que débute la création d'un millésime.
C'est par l'observation continue, l'analyse des paramètres culturaux et notre capacité de réaction que nous nous adaptons aux conditions du milieu pour préparer nos parcelles à une vendange exclusivement manuelle pour le plus grand respect des ceps et du raisin.
- De la taille que nous optimisons pour chacune des parcelles
- A la fertilisation exclusivement organique que nous raisonnons pour chaque zone
- Aux travaux en verts (ébourgeonnage, effeuillage, vendanges en vert) que nous réalisons en fonction des conditions de l'année.
- Au travail du sol optimisé par rapport aux conditions climatiques afin d'éviter tout phénomène destructurant.

Depuis 10 ans, nous semons des couverts végétaux en hiver avec différentes espèces végétales, qui grâce à l'effet racinaire, aèrent le sol et fournissent une matière organique naturelle par enfouissement. Ceci permettra de conserver les qualités naturelles de nos terroirs et d'améliorer la biodiversité.

 
 

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Nous menons des essais pluriannuels avec l'aide d'Instituts pour acquérir toujours plus de connaissances et améliorer cette technique chaque année, guidés par 3 objectifs :
- obtenir la meilleure qualité de vendange dans les conditions agronomiques de l'année
- élaborer chaque année grâce à notre mosaïque de terroir, le meilleur assemblage pour nos vins.
- respecter et améliorer les impacts sur l'environnement pour préserver notre capital terroir.

Le cycle de la vigne se renouvelle chaque année, de la taille à la récolte mais chaque année est différente.
Analyser le passé pour anticiper le futur de chacune de nos parcelles, pour assurer la pérennité de notre vignoble et la meilleure qualité de nos vins pour votre plaisir.
Chaque millésime se doit d'être le reflet de son année de production, c'est la mémoire du vin.
Nous vous invitons à venir partager notre état d'esprit.

 
 

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Vignobles Pilotte - Audier - Château La Grâce Dieu Les Menuts - 33330 Saint-Émilion
Tél : 05 57 24 73 10 - Fax : 05 57 74 40 44 - Mail : chateau@lagracedieulesmenuts.com